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Le spezie orientali

Per cucinare, per guarire

I suk, mercati del mondo arabo dove si scorgono montagne di spezie impilate ad arte che brillano di colori meravigliosamente solari, dalla curcuma dorata allo zafferano rosso scuro.  Le spezie aromatiche sono solo un supporto culinario.

Christine Ferrari, esperta di fitoterapia orientale e cultura berbera, mostra l’uso completo delle spezie. Il prezioso zafferano, "l’oro rosso", non rende solo raffinati i piatti, ma è anche in grado di guarire. Incenso e olio di argan, rosmarino e timo possiedono vari poteri curativi che da secoli vengono sfruttati in Medio Oriente. Sin da tempi antichi infatti, la medicina araba ricorre a questi veri e propri doni della natura per prendersi cura della salute del corpo e dell’anima, perché lo scopo del trattamento è sempre la persona nella sua interezza. Raffreddore, disturbi digestivi, mal di schiena, dolori addominali, problemi articolari o depressione possono essere trattati in tutta dolcezza e in modo naturale. Christine Ferrari illustra la corretta preparazione di infusi, tinture, oli curativi, unguenti e miscele di erbe, svelando ricette che sono efficaci per tantissimi disturbi.

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